小编最近的朋友圈画风非常清奇,除了种菜、大扫除以外,还有一部分朋友变身“中华小当家”,开始厨艺探索之旅……电饭煲做蛋糕、烤箱烤全麦面包,等等。但巧妇难为无米之炊,在开始探索食谱之前,大厨们一定要备齐厨具,这样才能让我们事半功倍,体验到成功的乐趣~

1. 立式搅拌机

要是你想只用手去搅拌那些面团或打发奶油,第二天你的胳膊肯定酸的抬不起来。一个电动的搅拌机,不仅可以让你解放双手,还能搅拌的更快、更均匀,让你更有效率。而且搅拌的插头有不同size,可根据需求随意变换。

2. 量杯和各种size的勺子

一套量杯,量勺是精准拿捏食谱各种用料的前提。虽然固体和液体量杯可以通用,但是液体量杯会留出一个倾倒口,避免撒漏。

3. 电子秤

其实电子秤不仅仅是厨房老手的帮手,它对新手更加友好哦。你和精湛的厨艺之间,只差一个秤。只有把用料的量把握好,才能色香味俱全。

4. 打蛋器

打蛋器不仅可以把空气揉进蛋液,打出蓬蓬的感觉;加入面粉后还可以打散结块哦。

5. 搅拌碗

做甜品的时候少不了各种搅拌,所以搅拌碗的材质很重要,最好选用不容易脏的玻璃,或者不锈钢材质。当然,这些碗也可以用来放准备好的的香料和奶油。

6. 羊皮纸

在案板或者托盘上铺一层,再放面团会避免沾黏。烤好饼干之后,也可以在各种甜品之间铺一层,把它们分层摆放 。

7. 烘焙纸

在烤饼干等油酥类的糕点的时候,就要在烤盘里铺一层烘焙纸啦。当然,烘培纸还有其他的妙用,比如可以把蔬菜和肉类包起来烤熟,这样肉可以内外熟的很均匀,蔬菜也不会被烤干。烘培纸还可以垫在抽屉里,避免刚刷完的碗把水滴到下一层。

8. 圆形的烤盘

如果你想自己烤蛋糕,记得买好蛋糕专用的烤盘。一般9-inch是比较常用的尺寸,如果你想做两层蛋糕,那就买两个烤盘倒着用。

9. 面包烤盘

如果你想烤长条形的吐司面包,那你就需要一个长方形的面包烤盘。而且如果你不打算自己做生日蛋糕的话,可以少备一些圆形的烤盘,这种面包烤盘用处会更多。

10. Muffin烤盘

除了上述的那些烤盘尺寸,如果你想做纸杯蛋糕,别忘了买Muffin烤盘,并且铺一层纸杯蛋糕纸,这样烤完更容易拿出来。

11. 铲子

硅胶的铲子算得上是厨房利器,不仅可以把碗里的东西全部铲出来,还不容易沾黏那些很黏的点心。并且在把饼干从烤盘铲起来的时候,不会把烤盘刮坏,不粘锅同理哦。

12. 烤派的盘子

如果你很喜欢吃各种派,可以买9-10inch 的玻璃或陶瓷盘,这样烤完可以直接摆上桌,非常好看。

13. 冷却架

冷却架不仅可以让刚出炉的点心静置降温,还可以用来给甜品做糖霜封层和装饰,因为架子有缝隙可以让多余的糖霜流下去。

看完这篇文章你有没有点燃你的厨神之魂呢!如果家里缺少那些用具,可以从亚马逊下单哦,毕竟这种时候没事还是不要去逛超市啦。大家如果有烘焙的成功经验和问题,也可以在下面留言告诉大家哦~

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